饼干怎么做？
饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在疫情当前，想出门都出不了，更别说买饼干了。
其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。
——饼干的制作方法——
【所需食材】
低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、盐 1克、无盐黄油 45克、植物油 10克、水 10克
【制作步骤】
第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。
第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。
第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。
第四步：面团铺在油纸上，用擀面杖压开。
分享两款好吃又简单的饼干，蔓越莓饼干和黄油曲奇。
蔓越莓饼干制作方法简单，又好吃，特别是家里有小朋友的，自己做的放心，家里有烤箱的都可以做。
准备材料：低筋面粉135克 黄油75克 蔓越莓干35克 细砂糖60克 鸡蛋液半个
3:依次加入鸡蛋液和蔓越莓干搅拌均匀。
4:分3次筛入低筋面粉，揉成面团。
5:用保鲜膜包住面团整成圆柱形或者长方形，也可借助模具，整好形的面团要放入冰箱冷冻到硬（大约1个小时，注意是冷冻室，不是冷藏）。
6:烤盘上铺上油纸，把冷冻好的面团用刀切片，再放入烤盘中摆好。
7:烤箱提前160度预热十分钟，把烤盘放入烤箱中层上下火160度，烤至表面微金***即可，大约20分钟。每个烤箱温度略有不同。
如何在家制作简单的饼干？
饼干可以算是比较简单的烘焙种类了，用到的工具不复杂、需要的食材也不复杂、制作起来简单易于上手，而且基本不会失败。自己在家半小时就能做一大盘，用料都很放心，平常宅在家也能排解嘴巴寂寞，家里有小宝宝也能安心的给他吃，过年过节的也能给客人带个拌手礼，简直一举多得。废话不多说，来分享一款好做的饼干做法给大家。
这款小饼干非常酥脆，却无需使用黄油，原料超简单，只需要鸡蛋、面粉、糖即可完成。而且蛋香味浓郁，很适合小朋友当零嘴。
材料：
蛋黄2个，细砂糖20g，低筋面粉60g
蛋白2个，细砂糖30g
步骤：
2、蛋黄中加入20g细砂糖，用打蛋器搅打至砂糖融化，蛋黄发白蓬松的状态。
爱心饼干
香香脆脆的，好看又好吃的饼干。
需要材料
-步骤-1、准备好所需食材。2、先将黄油隔热融化。3、用电动打蛋器搅打一下。4、加入绵白糖，用电动打蛋器搅打至体积膨松。5、蛋黄打散分两次加入，继续用打蛋器搅打均匀。6、筛入泡打粉和低筋面粉，用硅胶铲翻拌均匀，至无干粉。7、用手和成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。8、将松弛好的面团用擀面杖擀成约2mm厚的面片。9、用爱心模具压出形状。10、小心去掉周边的面片，（去掉的面片还可以重复擀开使用）11、然后用刮刀移铲到铺有油纸的烤盘上。12、将所有的爱心饼干整齐地摆放在铺有油纸的烤盘里。13、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤18分钟，出炉晾凉即可。14、成品图。－小贴士－每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的实际情况调整。
推荐一款好吃又好好看的核桃饼干以及制作方法。
很久了，一直用着保存着的饼干方子，因为这款核桃饼干好吃好看还简单易做。
用月饼模具给饼干压形状非常好看，花纹清晰漂亮，一压就成，省时省力。
一般月饼模具都是标配四个不同的花模，所以，一个面团可以做出一堆花纹各异的漂亮饼干，颜色金黄，形状整齐，好看又诱人。50克的月饼模具，分小面团15克/个，压出的饼干厚度刚刚好，烘烤易里外同时熟透，上色均匀。
这款饼干加了很多的熟核桃碎，特别好吃，有人称核桃是“健脑之神”据说其中含有丰富的磷脂、赖氨酸，都是对大脑最好的营养物质。
核桃饼干】
材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。
做法：
1.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。
2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。
