排骨面的做法有哪些？
感谢邀请，方法必须简单粗暴，味道一点都不能差。我就是美食简约做法，农村大哥寒冰。
1.首先排骨半斤不用炒水，直接少量油下锅。加糖酱油老抽炒至上色。加适量的汤，加味精。炖煮半个小时。一定要把汤汁收尽，关火。
2.另找一个锅煮半斤面。面条捞入碗中。此时，把红烧好的排骨再加入适量的汤。大火迅速烧开，之后迅速浇在面上边。这样做出来的排骨面排骨很入味儿，大家会疑问为什么，红烧排骨，一定要把汤汁收尽，之后再加汤，那是因为排骨在汤汁收尽的时候，因为锅里的酱油和油之间是属于一个炸制的过程。会充分的发挥，酱油和肉的特殊的香味儿。
准备好排骨，面条，葱，姜，蒜，八角，生抽，料酒，盐，味极鲜，备用。
热锅烧油，
放入配料。
加水没排骨，
炖至20到30分钟。
添水烧开，
加入面条。
合上锅盖，
剩下的交给天意。
用料主料
- 面粉200克
- 水75克
- 排骨500克
- 姜5克
- 葱1棵
- 玉米(鲜)1个
- 盐适量
排骨浸泡2小时去除血水，加入压力锅，玉米切段加入，加入姜片葱段和足量的水
压力锅选择排骨档，启动压力锅
面粉加入自动面条机内，开启劲道面条程序，缓缓加入水，做成面条
煮好的排骨玉米汤，清爽美味
汤锅加水，烧开后下入面条再煮2分钟
排骨面的做法其实不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作排骨面的方法，希望对大家有所帮助
大火煮开后将浮沫撇去，倒入盆中
炒出香味后放冰糖、八角、豆瓣酱，炒出红油后放入排骨，翻炒片刻倒入排骨汤
排骨香而不腻，加上面一起吃，再放几片时蔬，荤素搭配，方便美味。
排骨焯之前先用水多泡一会，多清洗几遍里面的血水
洗干净之后凉水下锅，同时放入切好的姜片和料酒去腥
水开之后，把浮沫撇掉一些，捞出排骨（可以再用热水冲一下附在排骨上的余沫）
热锅下油开始翻炒，放入事先切好的葱姜蒜
葱姜蒜翻炒出香味后，加入热水，这样汤才会浓白
水开之后倒入电压力锅或者电饭煲中，加入排骨和胡萝卜段，调到煲汤模式
待排骨汤炖好之后，放入煮好的挂面
加少许盐调味
