大鸡排的制作方法？
裹面包糠的美食，我们好像做过不少了，还差一个鸡排，那今天就来做呗。自己做过你就会发现，超级实惠有木有！关键还简单，用料那些也放心，尤其是油，我们来说说具体的制作方法。
原料：鸡胸肉，鸡蛋液，面包糠，面粉。腌肉我用的是奥尔良腌料，如果不喜欢奥尔良口味，就用料酒，五香粉，盐，黑胡椒粉。
具体步骤如下：
1、先把鸡胸肉洗净，片成大片，厚度看你自己想要多厚，我只片成了2片，其实完全可以片出4片，不信待会儿看最后一图就知道了。片好后，用刀背给它砍砍砍砍砍。
2、然后用奥尔良腌料或者是料酒，盐，五香粉，黑胡椒粉腌制15分钟。我是现吃现做，那些说不入味的亲你就头天腌，第二天再做吧。
3、腌制好后的鸡胸肉现在面粉里均匀的裹上面粉。
4、再进鸡蛋液里滚两圈。
5、然后进面包糠里，这里可以适当按压，最后拿起鸡胸肉轻轻抖掉多余的面包糠。
6、锅里热油，测油温照旧用筷子立在油中，筷子周围开始起密集的小泡泡并往外扩散，油温就合适了。把鸡胸肉放下去炸，炸至两面金黄就可以了。
7、捞出炸好的鸡排，用剪刀或刀剪（切）成块儿，撒上你喜欢的料，比如番茄酱或孜然粉，辣椒粉，就可以开吃啦。
路边卖的大鸡排都是怎么做的？
谢邀！ ， 路边卖的大鸡排价格低廉，所用食材和重复炸制的油都让人望而却步，考虑健康和安全的问题，从来没给孩子买过路边卖的炸鸡排，什么时候想吃鸡排了，去超市买点排酸的鸡胸肉，自己做健康好吃的炸鸡排。
鸡胸肉低脂肪、低碳水、高蛋白，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，用鸡胸肉制作的炸鸡排外酥里嫩，香酥可口，自己制作好吃健康又安全！
鸡胸肉洗净，去掉油脂和血块部分
根据鸡胸的大小，横剖成两到三片
用擀面杖或刀背拍松
喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉
打散蛋液
将腌渍入味的鸡胸肉沾上蛋液
均匀裹上一层面包糠
这个问题我真不知道，因为长这么大就没吃过炸鸡排这类的东东，所以就没关心过这种事情。唉！反正现在基本上都是自己做着吃，实在不敢吃外面做的熟食了。挣点钱不容易，花钱再吃出病，然后再花钱去治病，何苦呢！
