照烧鸡腿饭怎么做？
照烧鸡腿饭的用料
鸡大腿 1只姜末 若干海鲜酱油 若干清酒 若干料酒 若干蜂蜜 若干清水 若干红糖 若干
1、鸡大腿洗净，去骨，用剪刀去很轻松哦
2、用竹签在鸡肉上扎几下，方便入味，找个一次性的袋子，里面加入半杯清水，一汤勺料酒，一汤勺红糖，一汤勺海鲜酱油，多切一点姜末，混合均匀，把鸡大腿放在袋子里，做一下***，隔着袋子喔，然后排出空气，收口把这个放在冰箱里最少半个小时
3、这个时候准备照烧汁，两勺蜂蜜，两勺海鲜酱油，两勺料酒，两勺清酒，混合均匀，放在锅里慢慢熬，熬成酱汁浓稠，剩一半左右，盛出来
4、烤箱预热200度，把鸡腿放在烤盘里，鸡皮朝下，烤10分钟，烤成金***
5、然后翻面，鸡皮刷上照烧汁，继续上层，烤5分钟左右，烤成金***
6、拿出来，切块，剩下的照烧汁浇的米饭上面就可以啦，可以潮一些西兰花和胡萝卜，撒上一点熟芝麻，好看又好吃
照烧鸡腿饭属于日式料理，其肉质鲜嫩，味道鲜美，色泽光亮度极好，因其如太阳照耀般明亮，故名照烧。我在家做的照烧鸡腿饭，味道绝不输日式快餐店，鸡肉的鲜嫩松软与煎到焦黄的鸡皮，搭配味道醇厚、香气诱人的照烧汁，跟松软的米饭拌在一起，绝对美味！（超市一般有卖成品照烧汁。如果没有，试试我自己调制的料汁也不错[呲牙]，味道也足以征服我的味蕾）
来看看我的做法：
准备：鸡腿2个、西兰花适量、胡萝卜适量、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、蜂蜜、料酒；
1.鸡腿洗净后沥干水份，剔骨断筋，用牙签在鸡皮上均匀扎眼儿，这样可以防止皮缩；
3.在碗中加入料酒2大汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙，调匀配好照烧汁；
4.煎锅烧热转小火，放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，小火慢煎。一会儿就会有油脂渗出，不时地用铲子在鸡肉上压压，待鸡皮煎至金***时翻面煎。待两面全部煎至金黄后倒入调匀的照烧汁。用小火收汁，中间要不停的搅动。汁不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的块儿；
11.西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯熟，取出沥干后加入盐，香油搅拌均匀。盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
大功告成，小伙伴们快来试试我的做法，非常美味哟！[666]
2.将鸡腿用葱、姜料、酒搅拌好，腌制10分钟，锅中放入少许油，放入鸡腿煎至表皮金***。
3.下入酱汁和葱姜末，加适量的水，煮至浓稠时，放入蜂蜜起锅即可。
香喷喷的照烧鸡腿饭就这样做好了＾０＾~
是不是很简单呢？
小伙伴们在家尝试起来吧[耶]
我来介绍我做照烧鸡腿饭的做法。我的主页里也有具体制作***。
材料：鸡腿两只,红萝卜1个,西兰花,热米饭1碗
调味料：生抽、白糖,黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适蜂蜜1勺、料酒3勺
制作步骤
1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。
3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。
4.再把鸡肉放入两面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了,即可起锅
我教你做的照烧鸡腿的做法很好吃，尤其是陪着米饭一起吃特别下饭，外面卖的一份估计要五六十块钱了，但是自己做的话成本会低很多，关键制作方法也并不难。
【配料】鸡大腿，本味淋，冰糖，生抽，老抽，蚝油，生姜，熟芝麻，油菜，少许食用油，食盐
首先要做好照烧汁，准备一个不粘锅，将本味淋，冰糖和开水都倒在里面，然后就是一直煮到冰糖完全融化，再将生抽和老抽都加进去，改用小火慢慢的熬，要熬到酱汁变的更加浓郁，而且有焦糖的气味出来。
一份照烧鸡腿饭需要的鸡腿不多，一个大的鸡腿就足够了，买鸡腿的时候可以让卖家帮忙处理一下，将鸡腿里面的那根骨头去掉，再将油脂去掉，然后清洗干净。
将处理好的鸡腿放在大碗里面，生姜切成末放进去，蚝油倒进去，将刚才准备好的照烧汁全部倒进去。
接着戴上一次性的手套，将鸡腿和调料抓匀，最好是给鸡腿做一个"***"，这样鸡腿会更加的入味，关键做好之后的口感也会更好，因为它的肉质更松弛了。"***"好了之后用保鲜膜覆盖起来，放在一边腌制两个小时左右。
家里要准备好烤箱，将烤盘取出来，在烤盘上面垫一层锡纸，然后将腌制好的鸡腿放在锡纸上面，接下来就是烘烤的时间了。
烤箱使用时需要提前预热，正式烤鸡腿的时候一定要调对时间和温度，通常烤20到30分钟左右就行了，在烤的中途要翻一次面，烤的鸡腿油会滴下来，用小刷子重新的刷在鸡腿上面。
在锅里面添加适量清水，放入少许食盐和油，煮开之后将油菜放在里面烫软，饭后捞出来，这样的小油菜之前只要清洗干净就行，不需要切碎
烤好的鸡腿取出来切成长块状，直接摆在米饭上面，再撒上一些芝麻，油菜也放在米饭上面，这样一份好吃的照烧鸡腿饭就做好了。
