乌鸡和普通鸡到底有什么不一样？
谢谢您的邀请🎈生活中，有人喜爱吃鸟鸡，认为乌鸡比一般土鸡营养，故乌鸡及乌鸡蛋价格都高于土鸡及土鸡蛋！两者是否一样？
让我们看一看：一.看研究结果：1.乌鸡含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却很低。2.血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值高的滋补品。二功效：1.具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。2.乌鸡补虚劳、养身体。3.食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。4.抗衰防癌：含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。5.调理妇科疾病：富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、***虚寒、身体瘦弱等症，有好的效果。6.健脑防病：含蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补品。三.注意：1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡。2..动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮汤。3.有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。(图1来自网络，图2.手机随拍)
普通蛋鸡的一生：
1.从蛋里孵出来后，由于小公鸡对业者毫无价值，所以一出生就全部被丢进麻袋，让它们互叠窒息而死。
2.小母鸡在成长过程中须去喙两次。
3.利用***、投药、等手段，让它们快速成熟，准备下蛋。
4.小母鸡养到约四个月大之后，就移至蛋鸡舍开始产蛋。央视曾对部分养殖场调查发现，为避免鸡生病或死亡，鸡从第1天入栏到第40天出栏，至少要吃18种抗生素药物，鸡把抗生素当饭吃。
而太空乌鸡：
利用航天的恶劣环境进行抗逆筛选及结合生态防疫技术培育的太空乌鸡，在产蛋量、抗逆性、抗病性、体质等生产性能及食用品质上明显优良于普通乌鸡，已经连续14年世世代代饲养，全程不接种疫苗，不人为引入外源***，不投抗生素和激素，自然放养食虫、草。
使得其蛋品具有可用于生物制药的安全品质、可孕育生命的种蛋级营养品质和低胆固醇、高卵磷脂、高抗氧化性的益脑抗衰的保健品质。从而使准SPF级（无特定病原体的实验动物）的零代价、零药残的安全食品走进百姓的生活，从根本上避免了病源汇集、药残累积等生物传递和沉积效应对人类健康带来的潜在的中远期的危害。
本文由有料姐（“真的有料”美食顾问）撰文，希望对大家有帮助。
乌鸡，又称乌骨鸡。根据《中国食物成分表》，乌鸡的蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。此外，乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡。并且，乌鸡中含有的氨基酸种类比普通鸡丰富。
这些黑色素的源头都是酪氨酸，在色素细胞里通过多种生物酶的作用形成。研究发现，乌鸡在胚胎孵化的早期就已经开始产生黑色素了。成年乌鸡的黑色素可以分布于全身，其中骨膜、腹膜、气管、爪等部位的黑色素最多，舌头、鸡冠、皮肤和肌肉次之，内脏中的黑色素最少。
黑色素与蛋白质结合，不溶于水，性质相当稳定，因此即使经过长时间烹饪，乌鸡依然可以保留其黑骨、黑皮特征。
研究发现，乌鸡的黑色素具有延缓衰老、清除自由基、抗氧化、抗诱变、抗紫外线、抑制流感***等多种功效。不过这些结论基本上都来自于细胞或动物实验，且多数用的是提纯的乌鸡黑色素，因此吃乌鸡会不会有这样的效果就说不准了。
